ヤムヌア
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ヤムヌア

ヤムヌア
ヤムヌア

タイの牛肉サラダです。暖かくなってきたので、お花見にどうかな?と思って試作してみましたが、桜よりもハイビスカスやブーゲンビリアが似合う感じです。香辛料の香りとライムの酸味が一気に南国気分です。
灼熱の太陽の下、だらだらと汗をかきながらビール片手に楽しみたい料理でした。orz
(いや、美味しいンですけどね。夏に食べたいっすね)

[参考にしたレシピ]
エスニック大好き
ごむまりのまあるい小部屋

牛肉には強めに塩胡椒します。火を通し過ぎると固くなるので、強火で表面だけをまんべんなく焼きます。そんなに簡単に火が通りませんから、水に付ける必要はありません。
紫のタマネギは普通のタマネギより甘いので牛肉に合います。サラダタマネギでも良いと思います。
手に入るならフレッシュのコブミカンの葉とかレモングラスは入れたほうが南国っぽさ爆発です。口の中で香菜がはじける感じがいいですね。
うちではタイフェスで買ったものを冷凍保存して使ってます。
冬場に食べると身体が冷えるので気をつけたほうがいいみたいです。

One thought on “ヤムヌア

  1. ぬおぉぉぉ!おいしそう〜。o(> <)o
    特にお腹が空き始めた今の私にとっては、ひじょーに「じゅるる〜」な写真です…!

    さて、そろそろ夕食準備に取りかかるとしますか…。(^^;;

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