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マイルドヨーグルト・チキンカレー


インド名産のカシューナッツを使ったカレーです。
カシューナッツをペーストにするのが面倒ですが、意外と簡単にできます。ぜんぜん辛くありません。
クルミペーストで作っても美味しいと思います。

[参考にしたレシピ]
インド家庭料理 サンタナ

元々辛くないカレーですがチリパウダーを入れないと味に絞まりが出ません。
インドでは鶏の皮は食べないようなので、剥いてから使ったほうが良いと思います。また、胸肉は煮過ぎると固くなるので火が通ったら食べごろです。
カシューナッツは擂り粉木でペーストにできます。クルミペーストで作っても美味しいと思います。

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