パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ


先日の書き込みに触発されてトルコ料理にしてみました。「坊さんの気絶」という名の料理。バナナボートならぬ茄子ボートです。気絶するほどではないですが、相当美味しいです。

参考にしたレシピ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050806A/index3.htm
http://istanbul.exblog.jp/1538642/

ニンニクはたっぷり入れた方が美味しいみたいです。
長茄子4本に玉葱1.5個 トマト2個 ニンニク4個 で作ってみました。具はおもいっきり詰めた方が美味しいです。
ラトティーユの変形みたいな料理。茄子に詰めて蒸し煮にするので高度な料理のような気もします。暖かいままでも冷たくしても美味しいです。

2 Comments
  1. うーん、どんどんお願いします!これ、本当にいい感じです。実は住んでいるのはアメリカなので米ナスでやってみようかと。もちろん、ちょっと頑張れば最近ではかなり日本のナスに近いものも手に入るんですが。油を含んだナス、たまりません!

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