ニョッキ ゴルゴンゾーラソース

ニョッキ ゴルゴンゾーラソース

ニョッキ ゴルゴンゾーラソース

ふわふわのニョッキ!ゴルゴンゾーラを贅沢に使って大人の味です。こないだから手打ちパスタがちょっとマイブーム来てるかも。
しかしカロリー高過ぎるような気がします(T_T)。

[参考にしたレシピ]
辻学園HomePage
attic
Kanon’sBar

材料

  • ジャガイモ 600g
  • 強力粉 150g
  • パルミジャーノ 60g
  • 全卵 一個
  • 塩 胡椒 ナツメグ
  • 白ワイン 100cc
  • 生クリーム 150cc
  • ゴルゴンゾーラ 100g

辻学園のパルミジャーノを入れるタイプで作ってみました。私にはちょっと味が濃すぎでした。
南部では夏に食べると書いてあるので丁度いいのかもしれませんね。冬場に食べるならもっとシンプルな味付けな方が良かったかも。

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