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タラのムニエル タプナードソース

タラのムニエル
タラのムニエル タプナードソース

タラのムニエルにタプナードソースを塗ってオーブンで仕上げています。浅葱があったので散らしてみました。

タラのムニエル タプナードソースの作り方

  1. タラの切り身に塩胡椒をふり、10分くらいおいてから余計な水分をふきとる。
  2. 少量の白ワインをふりかけ、さらに10分おく。
  3. フライパンを熱してオリーブオイルを敷く。
  4. タラに粉をはたいて皮目から焼く。
  5. 皮が少し茶色くなってパリッとしたら裏返す。
  6. 身の方も少し茶色くなるくらいまで焼いて取り出し、タプナードソースを塗ってオーブンに入れる。
  7. 200度で5~10分焼いて出来上がり。

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