ズッキーニのパスタ


夏野菜ですね〜。最近は市民権を得たのかすっかりお値段がお手頃になって使いやすくなって来たズッキーニですが、炒めて煮込んでソースにすると美味しいもんですねぇ。

なんかズッキーに対する愛情を感じるパスタです。ぜひ幅広のフィットチーネとかファルファッレで作ってください。
細いやつとの相性はいまいちだと思います。

[参考にしたレシピ]
http://www.oleaclicca.com/alacarte/recipe02.html

可愛いかと思って皮を少し残したんですけど、やっぱり剥いちゃった方が口当たりが良いと思います。
最初に少し焦がすくらい炒めるとコクがあっていいかもですね。

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