オカラのカレー
インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな香辛料を使いますが、原価の安さは目を見張る物が！ そして美味しい。
オカラは一度買うと使い切るが大変ですが、このメニューもレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？家計がとっても楽になります。
参考にしたレシピはここ
マサラキッチン店長ブログ
オカラをカップ１とあったので60g使いましたが、たぶん４人前です。多過ぎます。
パンチフォロンはクミンシード・フェンネルシード・ニゲラシード・マスタードシード・フェヌグリークシードを混ぜた物らしいですがニゲラシードが無かったので割愛しました。フェヌグリークはパウダーで代用。
なるべく全部揃えた方が美味しいと思います。
今回はトマトが多過ぎたのかオレンジ色に染まってしまいました。