おでん

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おでん

すっかり寒くなりまして、押し入れからストーブを引っ張りだしました。
普段から出不精で引きこもってばかりですが、先日、どうしても外出しなければならなくなって出掛けたところ、みごとに風邪をひきました。熱は出ないのですが、くしゃみ・鼻水・咳・喉の痛み・間接の痛み・集中力散漫、等々、日常生活に支障をきたす程度には困っております。
そこで練り物を中心におでんの具を買いそろえまして、保温調理鍋に入れて一晩。インスタントラーメンが3分ですが、おでんは12時間くらいですね。
今回は静岡風にしたいなと思って黒はんぺんを手に入れたんですけど、何故か牛筋が見当たらず。動物系なしで昆布とカツオのサッパリ出汁となりました。これだけ長時間煮るなら干し貝柱もいいかもですね。北の方ではおでんにツブ貝とかホタテを入れるみたいだし。

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